"Comete El Higo"

 
   
 
Menú de Verano  “Comete el higo”    35  IVA incluido

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Gazpacho con higos, brotes verdes y gotas de vinagre de cabernet sauvignon.
Pica-pica de pan con higos y anchoas y Foie-gras de pato con mermelada de higos.
Melón con jamón de bellota, vinagreta de miel y piñones.

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Higos frescos con mozzarella de búfala y vinagreta de miel.
Tartar de atun rojo con mayonesa  de wasabi y coulis de higos
Parmentier  de  patata  con  pulpo picante,  aceite  nuevo  y  sal  marina 

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Pierna de pato confitada con higos asados y parmentier de patata.
Presa de cerdo ibérico con chutney de higos de Terrades.
Lechada de ternera a la brasa con setas, higos i reducción de garnacha del Ampurdan
Hamburguesa de ternera con cebolla confitada y patatas fritas.
Suprema de corvina asada con patatas panadera.

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Higos frescos confitados con helado de vainilla
Biscuit Glacé relleno de higos con chocolate caliente.
Granizado de fresas con higos y frutos rojos.
Sorbete de albaricoque con higos frescos.
 
 
 

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