La carta del restaurante El Trull d'En Francesc

 
 
Entrantes
Entrantes

PLATOS FRESCOS DE VERANO
Gazpacho de sandia y aceite de albahaca. 9
Melón con jamón de Jabugo, vinagreta de miel y piñones. 12
Escalivada de verduras. 9.75
Escaixada de bacalao. 11,5
Ensalada de espinacas con pera, jamón de pato y piñones. 9,75
Ensalada de pies de cerdo crujiente con piñones i vinagreta. 9,75
Ensalada de queso de cabra gratinado con jamón de pato, membrillo, frutos secos  y vinagreta de olivas. 9,75
Ensalada de tomate de Montserrat con cebolla tierna y ventresca de atún. 10,75

FOIE-GRAS DE PATO (Josep Cornellà de La Cellera de Ter)
...en terrina con membrillo y tostadas de pan de payés. 14
...“poêle” al cabernet con manzana confitada. 2 trozos. 16,25

CARACOLES DE LLUENA - CAMALLERA  (ECOLOGICOS)
...con tres salsas. (Vinagreta, alioli y sofrito de tomate). 11

ARROZ  DEL AMPURDAN, Riumors (25-30 minutos)
...con ceps (hongos), calamares y pulpo. 12,5

CARPACHO
...de gambas frescas de Roses con aceite nuevo de olivas arbequinas y sal gruesa. 19
...tibio de manitas de cerdo con foie-gras, setas y vinagreta de olivas. 11,5

PULPO
...a la Gallega. 14,5

CANELONES
...de pato confitado con bechamel de ceps. 12,5
...de carne asada bien gratinados. 10

CROQUETAS
...caseras de carne asada con pequeño bouquet de ensalada. 9,5
...de jamón de jabugo con pequeño bouquet de ensalada. 11
...de ceps (setas) con pequeño bouquet de ensalada. 10

JAMÓN
...Ibérico con tostadas de payés con tomate. 19

ANCHOAS  00
...de la Costa Brava y tostadas de pan de payés con tomate.10,75
 
 
 
Menú infantil. 12 €
Muslo de Pollo  o  Escalopa  o  Croquetas  o  Lomo a la plancha o  Butifarra  o Costillas de cordero  
 +  Macarrones a la boloñesa y patatas fritas.
 +  Helado a escoger de chocolate o vainilla, Flan con nata o sin nata, Fresas con nata o con zumo
de naranja o Profiteroles de nata con chocolate caliente.
         +  Regalo para el que se termine la comida.
 
Segundos
 
 
PATO (Josep Cornellà de La Cellera de Ter)
...foie-gras “poêle”al cabernet sauvignon con manzana confitada. 3 trozos. 19
...pierna asada bien crujiente.14,5
...magret a la brasa. (de L'ànec 5 aglans) 14,5
...magret de pato con manzana confitada y salsa de ratafía. (de L'ànec 5 aglans)14,5

CABRITO LECHAL (de Fusté Burgas de Figueres)
...costillitas a la brasa. 17
...costillitas rebozadas. 17
...a la brasa, pierna o paletilla. 24
...asado al horno, perna o paletilla. 24

CORDERO (de Modest Genis de Vilabertran)
...pierna a la brasa con romero. 17,5
...costillas del país a la brasa. 15,5
...paletilla asada al horno. 17,5

CERDO (de Fusté Burgas de Figueres)
Cochinillo asado tradicional. 26,5
...butifarra a la brasa con judías salteadas.  (de Miquel Serra, Figueres) 10
...manitas a la brasa bien doradas. 11,5
...mejillas asadas al horno. 12
... manitas con salsa de ceps (hongos) y gratinados. 13,5

TERNERA DE GIRONA Y BUEY
...entrecot deshuesado de ternera a la brasa, (300gr.)  o al Roquefort (+1€) o con ceps (+1’5€).  15
...entrecot de ternera a la brasa, (500 gr.)o al Roquefort (+1€) o con ceps (+1’5€). 18,5
...solomillo de ternera a la brasa, o al Roquefort (+1€) o con ceps (+1’5€). 22
...carrillada de ternera a la cazuela con ceps (hongos). 13

BACALAO (Germans Cumbriu, Figueres)
...a la crema de ceps (hongos) confitados. 16,5
...a la catalana (con pisto) y  con patatas. 16,5

PESCADO Y MARISCO
Lubina a la brasa o asada al horno. 17,5
Rape a la brasa o asado al horno. 19,75
Corvina asada al horno. 24
Bogavante asado al horno. ½ kl 27
 
 
Pan tostado 0,30        Pan con tomate 0,50       Todos los precios tienen el IVA incluido
 
Posibilidad de preparar el plato sin gluten
La base de la nuestra carta es la Cocina Catalana con toques personales y productos de la máxima calidad.
El 90% de los productos servidos se compran a productores locales de la zona y el máximo ecológicos posibles.
 

 

 

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