Menü Tradition

 

 

   Tradition Menü     

25 MWSt inbegriffen

 
Katalanische Wintersuppe mit Muschelnudeln und in Brühe gegarten Fleischklößen
Zwiebelsuppe überbacken mit Set-de-Siurana-Käse
Salad mit überbackenem Ziegenkäse, Quittengelee, Entenschinken, 
Salat mit knusprigen Schweinefüßchen, Pinienkernen und Vinaigrette.
Carpaccio von lauwarmen Schweinefüßchen mit Foie gras und Olivenvinaigrette.
Kroketten Hausgemachteaus Bratenfleisch mit kleinen Salatbouquet
Hausgemachte Canelloni, lecker überbacken.
 
 
 
Knusprige Schweinefüßchen vom Grill . 
Botifarra (katalanische Bratwurst) vom Grill mit weißen Ganxet-Bohnen.
Wildschweinragout mit Pilzen.
Kalbskotelett 300 gr. vom Grill, oder mit Pilzsauce oder Roquefort.
 Kalbsbäckchen mit Steinpilzen. 
Schweinsbäckchen aus dem Ofen 
Wolfsbarsch vom Grill oder aus dem Ofen.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsauce.
 
 
 
Erdbeeren mit englischer Creme und Vanilleeis. 
Eisbiskuit mit heißer Schokolade.  
Millefeuille mit Joghurtcreme, Waldfrüchten und Himbeer-Coulis.  
Vanilleeis-Windbeutel mit geschmolzener Bitterschokolade.
Frische Ananas.
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Rosmarin und Lavendel-Sorbet.
Café Liégeois (Kaffee, Vanilleeis und Schlagsahne)